Правда это или выдумка – неизвестно, но вот уже много веков Грузия продолжает покорять сердце каждого путешественника.

 

Интересная легенда? Но это всего лишь одна, из тех сотен, которые можно услышать, посетив Грузию и побывав на их знаменитых застольях.

Грузинские застолья – это еще одна удивительная особенность. Это не просто утоление голода, это практически священная церемония, где горы еды, а грузинские вина льются рекой (мужчины за один вечер могут выпить до 4 литров вина каждый). Традиционное застолье именуется «супрой», что в дословном переводе означает скатерть. Самое главное в супре – произнесение тостов, за соблюдением этого правила следит тамада. Это или хозяин дома, в котором проходит мероприятие, или старший по возрасту, либо просто самый красноречивый из присутствующих. Обычай пить вино из рога – хитрая проверка для настоящего мужчины. Рог может вмещать от одного до нескольких литров вина, а т.к сделать «перерыв» и поставить сосуд на стол не выйдет, придется пить залпом, поэтому лучше хорошо оценить свои силы прежде чем соглашаться на заманчивое предложение.

Грузины достаточно ревностно относятся к соблюдению своих обычаев и традиций, это распространяется не только на употребление алкогольных напитков, но и еды.

1. Мамалыгу или «гоми» едят как хлеб, подавая к сациви, лобио или другим местным блюдам с сильным вкусом. Употребление мамалыги как каши, считается уделом бедняков.

2. Сациви и харчо не едят ложкой. Необходимо вилкой взять немного мамалыги и и обмакнуть в соус. Харчо относится не к первым, а ко вторым блюдам, поэтому его тоже не едят ложкой. Не следует путать настоящее грузинское харчо с супом одноименного названия.

3. Грузинский хаш – совершенно пресное блюдо. Подавая его, на поднос ставят специи, чеснок и молоко, которые добавляют непосредственно перед употреблением. Считается, что если вам подали уже заправленный хаш, то его до вас уже кто-то ел.