Отель Novotel, расположенный в столице Таиланда, сообщил о начале выращивания сине-зеленых водорослей, так же известных как спирулина. 130 квадратных метров цианобактерий, употребляемых в пищу, разместились прямо на крыше гостиницы.

К сведению, спирулина в своем составе содержит до 70 процентов полноценного белка, что, к примеру, существенно больше, чем в соевых бобах. Администрация заведения планирует ежегодно выращивать больше двух тонн питательных белков, которые будут применяться в приготовлении вегетарианской пищи.

Более того, уникальные водорослевые плантации Бангкока должны способствовать улучшению экологии, благодаря тому, что они уничтожают диоксид углерода. Такие шаги стали частью масштабной программы гостиничной сети Accor Planet 21 по защите окружающей среды.