Метро в городе дорогое. На наши деньги один билет стоит около 60 рублей. Лучше купить карту (акбил) на поездки в метро, автобусах и трамвае.>
Про Стамбул можно сказать, что город - один огромный рынок, но между собой они никак не организованы. Официальных рынков здесь два: Базар специй и Большой базар (Крытый рынок). На побережье Босфора можно купить свежайшую рыбку или мидий или откушать их здесь же в одном из многочисленных ресторанчиков.
И еще нужно обязательно прогулять по знаменитому Истиклялю: пешеходной улице, ведущей на площадь Таксим.