Можно придумать различного рода соревнования. Например, оставить в лесу в разных местах любые вещи и отметить их на карте. Затем выдать участникам карты с указанными на них местами, где спрятаны вещи. Ну и кто первым справится с поставленной задачей тот конечно и выиграет. В виде приза можно предложить разные вкусности или выбор самого удобного места в палатке.

Если позволяют средства, то можно купить мощную пневматическую винтовку и устроить в лесу соревнования на тему "меткий стрелок".

А вот для тех, кому повезло и у которых есть реки на пути, то можно предложить устроить переправу без моста - самый умелый переправляется вплавь на другой берег. По обеим берегам закрепляется две веревки и налаживается "воздушная переправа". Это будет хорошим развлечением для всех, а также проверкой их сноровки, силы и выносливости. Главное не забудьте взять с собой веревки.

Также, на местах отдыха можно устроить эстафеты и полосы препятствий.